Кофейни в Гуанчжоу

Китай славится своей чайной культурой, но что же делать кофеманам?
Китай не так давно тоже захлестнула кофейная волна и число кофеен с каждым годом все увеличивается и увеличивается. На радость любителям кофе и ценителям качественной арабики — хороший кофе здесь есть, нужно только знать правильные кофейни Гуанчжоу!

В первую очередь нужно уходить от сетевиков, хотя есть и среди них исключения. Сетевые кофейни Гуанчжоу ориентированы на потребителя: китайцы не любят черный, горький кофе — отсюда и большие объемы напитков с молоком, о качестве же самого кофе уже забывают. Вместо красивых светлых зерен видишь сплошные угольки( Очередной миф о том, что чем сильнее степень обжарки, тем выше содержание кофеина. На самом деле меняется только вкус, придавая напитку неприятную горечь. Чаще всего перегревают молоко, меняя его структуру и вкус не в лучшую сторону, «исправить» это могут только сиропы.

Раскрученный Starbucks есть по всему Гуанчжоу, но я не очень люблю их кофе. Заглядываю в крайних случаях, если нужен Wi Fi и нет ничего поблизости. Да,да, я не фанат этого брэнда.

Для меня открытием стало большое количество маленьких уютных кофеен в Гуанчжоу, специализирующихся на арабике светлой обжарки. Еще приятнее удивило наличие альтернативных способов заваривания. И до Китая докатилась мода на фильтр-кофе. Наиболее популярен здесь сифон. Кофе получается насыщенный, тягучий, с яркими фруктовыми нотками, присущими арабике. Китайцы с особым трепетом относятся к альтернативе, а главное умеют ее готовить.

Чаще всего тут встречаются такие моносорта арабики : Ethiopia, Brazil, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Jamaica Blue Mountain. Цены на эспрессо будут выше, чем в сетевых кофейнях, но он того стоит)

Несколько мест, о которых хочется рассказать:

The Stars cafe — находится рядом с метро Tiyu Xilu, на выходе Н. Нужно пройти мимо парикмахерской и за магазином свернуть направо, буквально через несколько метров, по левую сторону, будет кофейня. Можно выпить кофе, приготовленный классическим (в кофеварке) и альтернативным способом (фильтр кофе), а также приобрести кофе в зернах.

Cafe Dukoin — расположено недалеко от метро Taojin. Уютное заведение в укромном месте. Готовят исключительно на моносортах. Есть фильт-кофе и собственная обжарка. Цены средние. Также можно приобрести кофе на вес.

W.coffe — одно из немногих сетевых заведений где можно выпить вкусный эспрессо. Также готовят кофе альтернативными методами. Предлагают десерты и сендвичи. Цены чуть выше средних.

Choise coffee — сетевая кофейня. Предлагают сендвичи и салаты собственного приготовления, а также большой ассортимент десертов. Используют арабику средней обжарки. При заказе не забывайте уточнять размер напитка, лучше small, иначе придется пить ведро кофе, размера Large, который готовят по умолчанию.

C.Taipei — еще одна сетевая кофейня. Основные преимущества:

высокий уровень обслуживания
самые демократичные цены
атмосфера

В этой сети работают самые позитивные люди! В кофейне в здании восточного ж/д вокзала (East Railway Station) ребята еще и танцуют! В этой сети, в отличие от большинства других кофеен, персонал хорошо говорит по-английски. Помимо кофе, заряженного позитивом, C.Taipei под своим именем выпускает конфеты, которые ребята всегда предлагают продегустировать.

Найти эти кофейни в Гуанчжоу можно в торговых центрах по ярко розовому дизайну.

Friends cafe Гуанчжоу — для фанатов культового сериала «Друзья». Это кафе скрылось в здании бизнес центра со стороны проезжей части, рядом со станцией метро Wuyangcun (line 5). Интерьер кафе повторяет полюбившийся за долгие годы «CentralPerk»со знаменитым оранжевым диваном. На плазме крутят записи сериала на английском языке. Это заведение больше отвечает формату кафе, а не кофейни, но кофе в меню присутствует. Здесь можно выпить и полноценно пообедать. Рекомендую попробовать бургер Джои!)

Кофейня VERA в Гуанчжоу — небольшое новое заведение, на районе, так сказать) Недалеко от метро East Railway Station, в переулке в районе улице Linhe Donglu. Предлагают вкусный кофе и всегда свежую выпечку в большом ассортименте. Интерьер в типичном «китайском» стиле — много деталей не сочетающихся между собой, но это ведь не главное)

кофейня Milkcow — кофейный островок в торговом центре Grandview Mall, расположенный на первом этаже возле магазина Paul&Bear. Ребята готовят молочные напитки на основе кофе и чая, а также всевозможные милк шейки. Кофейня мило оформлена в черно-белой гамме в виде пятен коровы.