По Лунному календарю в Китае в середине августа отмечают Праздник середины осени или День осеннего полнолуния, Праздник Луны. Еще с давних пор отмечали его после завершения сбора урожая.

Согласно преданиям китайцы весной поклонялись духу Солнца, а осенью приносили жертвы Луне. По традиции вся семья собиралась за большим столом, поедая так называемые «лунные пряники» и любуясь полной луной. Они верили, что именно в этот 15-ый день 8-го месяца самая светлая луна в году.

Появление юэбинов связывают с одной из легенд, согласно которой повстанцы передавали секретные записки, спрятанные в лунных пряниках. Именно с тех самых пор эти пряники стали не только угощением, но и традиционным подарком.

Юэбин или «лунный» пряник имеет форму полной луны и обычно украшен иероглифами «гармонии» или «долголетия». Так же может носить название кондитерской либо просто быть украшен затейливым орнаментом.

Юэбины готовят из муки с разнообразными начинками: от фасоли и яичного желтка до фруктов и сливочного сыра. Но чаще всего он сладкий.

Сейчас в юэбины, в качестве современной начинки, добавляют дуриан, шоколад, зелёный чай и даже сливочный сыр и йогурт.

С недавних пор модным стало проведение мастер-классов для китайцев по изготовлению юэбинов.

На Праздник середины осени в Китае «Лунные» пряники принято дарить родственникам, друзьям и деловым партнёрам.
Ежегодно юэбины в красивой праздничной упаковке можно купить практически во всех магазинах. Начинают их продавать задолго до начала праздника, примерно за два месяца. Правда, цены на них кусаются.

На фото юэбин с яичным желтком и с какой-то непонятной начинкой, возможно с пастой из фасоли. Если честно, то не особо вкусно. Но, как говорится, о вкусах не спорят. Даже сами китайцы говорят, что они не очень любят эти пряники, но традиции есть традиции и их могут передаривать друг другу до бесконечности.