Одними из самых знаменитых мест на Бали являются так называемые кофейные плантации. От плантаций там одно название, но все-таки они пользуются большой популярностью среди туристов. Ведь если ты был на Бали и не попробовал знаменитый Копи Лювак, то ты не был на Бали.

Кофе Копи Лювак является самым дорогим кофе в мире. С индонезийского «копи» значит кофе, а лювак — название животного, с помощью которого его производят. Многие о нем наслышаны, но широкую известность он получил благодаря специфическому способу обработки.

Спелые кофейные ягоды, выбирая при этом самые лучшие, поедает милый зверек лувак (именно так говорят в Индонезии) или как его еще называют мусанг либо пальмовая циветта.

Затем они выходят из зверька естественным путем, пройдя процесс ферментации в желудке мусанга. «Обработанные» зерна собирают и далее промываются и сушатся на солнце. После этого удаляют верхние слои, снова сушат, а затем уже обжаривают.

Обжаривают, перемалывают и просеивают кофе исключительно вручную. Так, по мнению балийцев, кофе сохраняет свои неповторимые качества.

Балийцы уверяют, что в желудке лювака, за счет содержания особого фермента, кофе приобретает неповторимый аромат и вкус, а так же теряет большую долю кофеина. Поэтому он не только вкусный, но и полезный, его можно потреблять в больших количествах.

На плантациях с энтузиазмом показывают деревья робусты и арабики, рассказывают об их различиях.

Еще здесь произрастают какао деревья

и можно даже угоститься зеленым какао бобом. По вкусу он напоминает неопределенный фрукт, слегка сладковатый.

В корзинках разложен кофе, чтобы, так сказать, наглядно можно было оценить все этапы сушки.

Кроме кофе и какао на кофейных плантациях еще выращивают специи, которые потом добавляют в чай и кофе.

Здесь же можно познакомиться с «производителями» этого кофе — люваками. Это зверьки небольшого размера (примерно как кот), с плюшевой шерсткой, раздвоенным носиком и очень милой мордой. Внешне чем-то они напоминают куниц.

Их держат в небольших клетках и днем они спят, т.к. являются ночными животными. И именно ночью их выпускают, и они поедают кофейные вишни, выбирая самые вкусные и спелые. Потом зверьков возвращают в клетки, а экскременты собирают и обрабатывают. И так по кругу.

Кроме кофейных ягод, люваков кормят фруктами, утверждая, что они большие любители бананов.

Нам довелось увидеть зверьков и гораздо большего размера. Возле храма Танах Лот, есть кофейня, где тоже можно попробовать Kopi Luwak. Люваки, в качестве заманухи для туристов, лежали прямо на столе с табличкой «Don’t touch» перед входом в кофейню.

Эти мусанги были размером с собаку, достаточно крупные. Дрыхли они без задних ног, что давало возможность хорошенько их рассмотреть со всех сторон.

Брать в руки и трогать люваков нельзя, ведь они дикие животные. Зубы и когти у них выглядят внушительно, несмотря на их добродушные морды.

Вход на плантации бесплатный, в расчете на то, что каждый минимум попробует чашечку кофе или купит что-нибудь в магазине. Цена Копи Лювак за чашку стоит 50 000 рупий (примерно 4 $).

В придачу к ней Вы получаете еще 12 напитков — чай и кофе со специями.

Ознакомиться с информацией относительно этого необычного кофе можно даже на русском языке)))

Сам же кофе заваривают с помощью сифона либо просто заливают кипятком.

По вкусу Копи Лювак практически не отличим от любой другой арабики, не проходившей через желудок этого зверя, с приятной фруктовой кислинкой, слегка терпкий на вкус.

В качестве сувенира можно приобрести тот самый Kopi Luwak в зернах. Пачка кофе (100 гр) стоит 150 000 рупий.

Впечатления от увиденного остались смешанные. С одной стороны хотелось увидеть настоящие кофейные плантации, а не два кофейных дерева. Но с другой — увидеть люваков и попробовать «тот самый» кофе было очень интересно. Надеюсь, что он содержал хотя бы долю настоящего Копи Лювак) А пока что это остается аттракционом для туристов и неплохим способом заработка.

АТОН инвестиционная компания отзывы и мнение.