Еда на Бали

В Индонезии, как и в Китае, преимущественно отдают предпочтение рису. Еда на Бали достаточно разнообразная, но рис присутствует практически во всех блюдах  в тандеме с курицей (реже мясом) или рыбой/морепродуктами, овощами и со всем многообразием соусов.

Еда на Бали

Балийцы употребляют острую пищу, но все же не в таких количествах, как это делают китайцы. Чаще всего острым компонентом в блюде выступает соус с красным перцем, который подается отдельно в нескольких вариантах, на выбор, так что, если Вы не поклонник еды с огоньком, то блюдом можно насладиться сполна,  всего-навсего отказавшись от соуса.

На Бали наш выбор пал большей частью на рыбу и морепродукты. И могу сказать точно, да простят меня почитатели китайской кухни, что индонезийская кухня гораздо вкуснее китайской.

Еда на Бали

Рыбалка – один, чуть ли не единственный, из способов заработка для местного населения, поэтому рыба в заведениях всегда свежая. Чаще всего ее готовят на гриле.

В ресторане The Grill  в Амеде я пробовала самый вкусный в своей жизни стейк из тунца! Рыба подавалась с  лаймовым маслом и гарниром в виде картофеля, завернутого в банановый лист и салат. Это не только вкусно, но и красиво! На Бали еду начинаешь поедать уже глазами.

Еда на Бали

А из необычных напитков мне довелось выпить балийский кофе с кокосовым маслом и медом. Подается со льдом и трубочкой из тростника.

Еда на Бали

Если честно, то по вкусу как будто в кофе бросили кусок сливочного масла, который лежал в холодильнике без упаковки и вобрал в себя все его запахи. При этом вся эта жирность обволакивает небо. Ну, необычно, но второй раз не выпила бы)

Кстати, про балийский кофе. В меню практически во всех заведениях всегда на выбор есть кофе подороже (всякие капучино и латте, приготовленные с помощью кофемашины) и кофе с припиской балийский, который стоит в разы дешевле. Балийский кофе заваривают прямо в чашке, попросту заливая его кипятком, а по вкусу он вода водой.

Знаменитый Kopi Luwak, который многие знают как «выкаканный кофе», можно продегустировать на так называемых кофейных плантациях. Там же есть возможность приобретения пачки этого известного кофе. Еще пачки кофе, украшенные мордой милого лювака заполняют полки некоторых магазинов и, конечно же, Duty Free.

Побывать на Бали и не попробовать блюда балийской кухни – настоящее кощунство. Поэтому кое-что традиционное мы все-таки отведали.

Сатей (сате) – под этим причудливым словом принято понимать маленькие кусочки мяса на шпажках (чаще всего курица), приготовленные на огне. В одном из варунгов в Куте нам подали сатей с пирамидой риса, рисовыми чипсами и арахисовым соусом.

Еда на Бали

Выглядит необычно. Я не любитель арахисового масла, но в целом очень даже вкусно. Эти чипсы готовятся из рисовой или пшеничной муки, с использованием крахмала и сушеных морепродуктов или овощей. Могут подаваться как отдельное блюдо с различными соусами.

Любовь к лапше в Индонезию пришла от китайцев. Популярностью пользуется лапша в супах с курицей, рыбой или мясом. Один из них мы пробовали в Убуде.

Еда на Бали

Такие супы наши мамы малышне готовят, так что, наверное, нельзя назвать это блюдо необычным. Легкий, вкусный супчик.

Из овощей балийцы чаще всего используют  капусту, огурец, морковку, помидор, лук, спаржу, шпинат, батат и картофель. Подают их в виде салатов, в тушеном или квашеном  виде.

Еда на Бали

Подобные овощные сочетания имеют множество вариантов, а в сочетании с яйцом носят название гадо-гадо.  Овощи обязательно режутся или шинкуются и чаще всего заправляются арахисовым соусом.

Благодаря климату на Бали всегда есть свежие фрукты, поэтому популярностью пользуются фреши. Их готовят буквально из всего, даже из помидоров)

Еда на Бали

Так же к популярным напиткам, помимо кофе,  можно отнести кокосовое молоко. Но есть и специальные напитки, к таким относится так называемый джаму – традиционный индонезийский травяной напиток.

Еда на Бали

В его состав входит тамаринд, тумерик, сахар/мед и специи. По вкусу очень кислый и сильно напоминает огуречный рассол. В общем — редкость гадостная, точнее гадость редкостная) На любителя.

Из алкогольных напитков повсеместно употребляют пиво, чаще всего марки «Bintang». В меню так и значится: маленький и большой «Bintang». Пиво вкусное, легкое и чем-то напоминает квас.

Вывод один: балийская еда – это вкусно и сытно.

Еда на Бали

Так что отправляясь в путешествие по Индонезии или в частности на Бали, обязательно попробуйте местную кухню и откройте для себя что-то новое!

Поделитесь в соц сетях:

Еда на Бали: 8 комментариев

  1. Очень аппетитно все выглядит. Захотелось немедленно пойти на кухню и изобрести хоть что-то отдаленно напоминающее балийскую еду

    1. Не только красиво, но и вкусно! А приготовить и из наших продуктов можно, получится адаптированный вариант)

  2. С удовольствием знакомлюсь с любой иноземной кухней, а рис и вовсе мой любимый гарнир. Обязательно поеду на Бали и распробую все, что будет возможно!

    1. В таком случае балийская еда Вам точно понравится! Желаю, чтобы Ваше знакомство с островом Бали произошло как можно скорее!

  3. Я очень люблю разновидности кухни и всегда когда отдыхаю всегда кушаю очень много, На Бали мне очень нравиться кухня, очень вкусно там готовят.

    1. На Бали так и нужно — отдыхать и кушать=) Мне тоже очень понравилась местная еда.

  4. Боже, как вкусно выглядит! Люблю когда еда выглядит красиво, получаю эстетическое удовольствие.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *